Installée depuis 1950 à Guingamp, l’entreprise familiale Crust’Armor poursuit son développement. Elle vient de réaliser une extension de près de 300 m², et va s’équiper d’une nouvelle chambre froide et de nouveaux équipements de production (ligne de conditionnement, cuve de cuisson avec mélangeur automatique, …).
Dans le cadre de ce projet, l’entreprise va bénéficier d’un soutien total de 100 000€ en subvention, réparti de 25 000€ de l’agglomération GP3A pour les investissements immobiliers (et la création de deux emplois supplémentaires en CDI) et de 75 000€ de la région Bretagne pour ce qui concerne les investissements matériels.
Crust’Armor a la particularité de proposer une large gamme de produits de la mer et de légumes en conserve : traditionnelle soupe de poissons, rillettes, beurres, soufflés, tarama, sauces, produits à base d’algues. Les recettes sont développées en interne, à petite échelle puis transposées à l’échelle industrielle sans ajouts complémentaires. Les produits sont donc reconnus pour leur qualité et leur méthode de fabrication artisanale. Aujourd’hui, Crust’Armor dispose de 268 recettes, dont 225 sont distribuées régulièrement.
Chaque année, ce sont 10 à 15 nouvelles recettes qui sont développées.
Les investissements réalisés cette année s’inscrivent dans le cadre d’un projet de développement global de l’entreprise. La réalisation de l’extension va permettre d’accroître les espaces de stockage et de réorganiser la production pour adresser de nouveaux marchés, notamment les épiceries fines de proximité. Il s’agit également d’une modernisation de l’atelier qui va permettre d’accroître la productivité, mais également d’améliorer les conditions de travail des salariés grâce à la création d’une salle de pause et l’acquisition de matériel de production visant à supprimer certaines tâches difficiles et répétitives. Le projet devrait permettre à l‘entreprise de créer deux nouveaux emplois en CDI, pour porter l’effectif total à 13 salariés.
