À l’origine du projet, Éric Perennes et Cyril Thomas, collecteurs de céréales à Plouisy, ont décidé de relocaliser une filière brassicole aujourd’hui largement dépendante de l’Est de la France et de la Belgique.
Tout est parti d’un constat : pourquoi faire voyager de l’orge bretonne jusqu’en Belgique pour qu’elle revienne maltée en Bretagne ? Après plusieurs années de visites et d’échanges avec des malteurs en France, en Allemagne et aux États-Unis, les deux associés ont conçu leur propre modèle de malterie, alliant savoir-faire artisanal, innovation et compétitivité.
Le site retenu, situé à Belle-Isle-Bégard, bénéficie d’un bâtiment de 900 m² existant et fonctionnel ainsi d’un accès direct aux grands axes routiers Rennes–Brest et Guingamp–Lannion. Le but étant de créer une malterie fonctionnelle, polyvalente maitrisant la filière du semis jusqu’à la vente de malt afin de fournir aux clients un produit local de qualité produit de façon vertueuse tout en restant compétitif face aux grands industriels.
