La brasserie bio indépendante Kanarfoll – Le chant du fou – va sortir une nouvelle bière éphémère 100% Trégoroise, la Cold IPA ! La brasserie créée fin 2017 à Pleumeur-Bodou continue son développement et propose des bières bio 100% Trégor. La brasserie s’est implantée à Perros-Guirec en mars 2022 au verger de Kernivinen pour se rapprocher de François Le Jaouen qui produit l’orge directement au pied de la brasserie.
Dans cette démarche, cette année, ce n’est pas moins de 80% de l’orge qui vient de Perros-Guirec et 80% du houblon qui vient directement de l’houblonnière de Lézerzot, à Brélidy. « L’objectif est de réaliser des bières de terroir, ancrées dans leur territoire. Nous voulons montrer qu’il est possible de faire de très bonnes bières sans aller chercher des ingrédients à l’autre bout du monde. C’est là que la brasserie artisanale et locale prend tout son sens. » La gamme compte dorénavant 9 bières permanentes dont 5 médaillées (concours international de Lyon et concours général agricole) !
D’ici décembre 2025, ce n’est pas moins de 5 nouvelles bières éphémères qui vont être proposées à la vente avec toujours l’idée d’utiliser des matières premières locales et bio : Irish Red Ale, Blonde tourbée, Imperial Stout, Cold IPA…
En cette fin d’année, l’actualité de la brasserie restera soutenue entre l’installation de la nouvelle unité de brassage et de la nouvelle enfuteuse, la sortie de la bière de noël, la préparation des offres CSE et entreprises, les coffrets cadeaux…
Si vous ne connaissez pas encore ces produits, vous pouvez les retrouver directement à la boutique de la brasserie.
Brasserie Kanarfoll – Kerambellec – 22700 Perros-Guirec.
Contact : Alexandre Peyre et Tony Beauverger. Mail : kanarfoll@gmail.com. Tél :06 12 38 33 33
