L’entreprise implantée depuis 2012 à Cavan et jusqu’alors spécialisée dans la fabrication de crêpes et de galettes fraiches, a souhaité étoffer sa gamme de produits propres en intégrant la fabrication de ses crêpes sèches. Ce développement a nécessité l’acquisition d’un nouveau manège de production adapté à la spécificité de fabrication et de conservation de 1 000 à 1 300 crêpes sèches par heure d’après des recettes originales mises au point par l’entreprise.

La Crêperie d’Armor réalise 80% de son chiffre d’affaires avec les moyennes et grandes surfaces et 20 % avec les commandes ponctuelles d’associations, clubs sportifs, écoles… Pas moins de 5 personnes assurent la fabrication des crêpes qui sont produites chaque matin et livrées le jour même dans les secteurs de Lannion, Guingamp, Morlaix, Saint-Pol, Paimpol et jusqu’à Lamballe.

Ce projet a été accompagné par la technopole dans le cadre d’une demande d’aide régionale aux petites entreprises des filières (ARPEF).

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