Publié le 22 février 2024
CAFESOL : KERLOTEC ET LOBODIS EXPÉRIMENTENT LA TORRÉFACTION SOLAIRE DU CAFÉ

Centre de formation et d’expérimentation de la Low-tech basé à Brélidy, KERLOTEC lance une expérimentation avec LOBODIS pour torréfier du café grâce aux rayons du soleil…

« Rien que ça ? Oui, rien que la lumière du soleil concentrée grâce à des miroirs pour monter en température un four ».

Fortement consommatrice d’énergie, en particulier fossile, la torréfaction du café présente aujourd’hui un double enjeu pour les industriels : économique (avec l’envolée des prix de l’énergie) et environnemental du fait de ses émissions de GES.

Timothée Fustec et l’équipe de la Kerlotec comptent adapter la technologie du four solaire au process industriel de la torréfaction des grains de café voire d’autres céréales.

Exemplaire de la mise en œuvre d’une innovation frugale dans l’industrie agroalimentaire, le projet CAFESOL a bénéficié de l’accompagnement de la Technopole Anticipa et du soutien financier de la Région Bretagne au titre du dispositif Inno Expé Sobriété.

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