La technopole Anticipa organise un atelier animé par un expert de Eurofins sur la gestion des risques allergènes dans l’industrie agroalimentaire, qui aura lieu le mardi 20 février 2017, de 9h à 11h à Guingamp.
La gestion des risques allergènes est un véritable enjeu de santé publique, des dispositions réglementaires relatives aux allergies et intolérances ont été prises comme la Directive 2007/68/CE sur la liste des allergènes ou le Règlement (UE) 1169/2011 « INCO » sur les règles d’étiquetage.
Au programme
Les points suivants seront abordés à partir d’exemples concrets :
- • Substances définies comme allergènes alimentaires et enjeux
- • Risques : Allergènes cachés, contaminations sur la ligne de production et dans les ingrédients
- • Règlementation en Europe et en dehors de l’Europe
- • Méthodes de détection
- • Gestion du risque allergènes : le modèle VITAL®
Intervenant : Docteur Andréas PARDIGOL, Directeur Scientifique du Laboratoire Eurofins de Biologie Moléculaire situé à Nantes et expert des allergènes.
Lieu : Pépinière Emergence – Rue du 48e R.I. – GUINGAMP (Site de l’UCO Guingamp)
Inscription
Participation gratuite mais inscription en ligne obligatoire. Pour vous inscrire, merci de compléter le formulaire ci-dessous :
[(Contact
Sylvie Brichet
sylvie.brichet@technopole-anticipa.com
Tel : 02 96 05 82 52)]
