La technopole Anticipa organise un atelier animé par un expert de Eurofins sur la gestion des risques allergènes dans l’industrie agroalimentaire, qui aura lieu le mardi 20 février 2017, de 9h à 11h à Guingamp.

La gestion des risques allergènes est un véritable enjeu de santé publique, des dispositions réglementaires relatives aux allergies et intolérances ont été prises comme la Directive 2007/68/CE sur la liste des allergènes ou le Règlement (UE) 1169/2011 « INCO » sur les règles d’étiquetage.

Au programme

Les points suivants seront abordés à partir d’exemples concrets :

  • • Substances définies comme allergènes alimentaires et enjeux
  • • Risques : Allergènes cachés, contaminations sur la ligne de production et dans les ingrédients
  • • Règlementation en Europe et en dehors de l’Europe
  • • Méthodes de détection
  • • Gestion du risque allergènes : le modèle VITAL®

Intervenant : Docteur Andréas PARDIGOL, Directeur Scientifique du Laboratoire Eurofins de Biologie Moléculaire situé à Nantes et expert des allergènes.

Lieu : Pépinière Emergence – Rue du 48e R.I. – GUINGAMP (Site de l’UCO Guingamp)

Inscription

Participation gratuite mais inscription en ligne obligatoire. Pour vous inscrire, merci de compléter le formulaire ci-dessous :

[(Contact

Sylvie Brichet

sylvie.brichet@technopole-anticipa.com

Tel : 02 96 05 82 52)]

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