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Les Breizh'illettes sélectionné pour le stand Bretagne au SIAL Paris 2018

Les Breizh’illettes sélectionné pour le stand Bretagne au SIAL Paris 2018

Publié le 18 octobre 2018

Le 21 au 25 octobre prochain, le SIAL Paris, le plus grand salon de l’innovation alimentaire au monde aura lieu. 160 000 professionnels sont attendus. Dans le cadre de la sélection Tendances & Innovations de la Région Bretagne, deux recettes de la Conserverie du Trégor ont été sélectionnées. Les deux recettes ont étés sélectionnées pour leur recette innovante, leur qualité gustative et leur forte identité bretonne. Les produits « Les Breizh’illettes » sont préparés sans conservateur ni additif.

« Les Breizh’illettes » sélectionnés sont :

  • Les Breizh’illettes à la Crème de Moules de Locquémeau aux petits lardons. Prépareées à partir des moules Bio « Gallo » de Locquémeau, le Chef Olivier GOARIN a choisi de les associer aux petits lardons fumés et de les relever légèrement avec l’épice curcuma ainsi que le sel marin de Ty an Holen
  • Les Breizh’illettes au Rouget Grondin, coques et citronnelle. Le chef marie le rouget grondin aux coques pour apporter une touche iodée au produit final. Il y ajoute des saveurs et parfums subtils tels que la citronnelle et la coriandre fraîche. Le piment rouge et le gingembre relèvent légèrement le goût des rillettes.

Site internet : https://breizhillettes.bzh/

https://www.sialparis.fr

 
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